Maatjesharing, mijn komkommersalsa (salade)

Benodigdheden voor 4 personen;
• 4 maatjesharingen
• 1 komkommer
• 2 piquillopaprika’s
• 2 sjalotten
• 1 limoen
• 1 dl olijfolie
• Een paar druppels tabasco
• 5 g rietsuiker

Bereiding

Bereiding
• Snijd de komkommer in gelijke, kleine blokjes, de sjalot in schijfjes en de piquillopaprika in reepjes en pers de limoen erover uit.
• Besprenkel het geheel met de olijfolie, een paar druppels tabasco en bestrooi met de rietsuiker. Meng de limoenschil erdoor.
• Laat het geheel 20 minuten marineren.

Presentatie
Leg op elk bord wat komkommersalsa met daarop enkele stukjes maatjesfilet