Kwaliteit en Certificering

Bij Ouwehand staat de kwaliteit van onze producten voorop, daarom wordt er met veel beleid naar de juiste grondstoffen gezocht die verwerkt worden tot een eindproduct met een unieke smaak en uitstekende kwaliteit. Ouwehand is in het trotse bezit van het IFS, BRC en MSC certificaat.


IFS

Het kwaliteitssysteem IFS (International Food Standard is een norm die is opgesteld voor voedselveiligheid en staat garant voor uitstekende kwaliteit. Om dit certificaat als bedrijf te mogen ontvangen en behouden is het van belang dat het bedrijf zich aan de vier hoofdcriteria houdt;

1. De beheersing van kritische beheerspunten

2. De betrokkenheid van het management en de medewerkers

3. De traceerbaarheid van producten, grondstoffen en verpakkingsmaterialen

4. De uitvoering van corrigerende maatregelen

Een ander belangrijk onderdeel van IFS is HACCP. HACCP staat voor Hazard Analysis of Critical Control Points. Het doel van dit system is om het gehele productieproces van a tot z te volgen en vervolgens te analyseren. De analyse van het algehele proces voorkomt het risico op afwijkingen en eventuele gevaren voor de consument kunnen direct getraceerd worden. Door dit algehele proces zal de consument alleen de beste producten van Ouwehand terug vinden in de schappen van de supermarkten. Zelfs de Nederlandse voedsel en waren autoriteit (VWA) controleert ieder bedrijf dat in de retailindustrie actief is op HACCP.

BRC

Ook het BRC certificaat toont aan dat Ouwehand serieus bezig is met de voedselveiligheid van haar producten. Dit certificaat wordt door vele retailorganisaties erkend. Eigenlijk liggen de richtlijnen van het BRC en het IFS certificaat heel dicht bij elkaar (komen met 85% overeen). Het verschil zit hem met name in de manier van beoordelen van de criteria. Hierdoor wordt ook het resultaat van de audit bepaald: wel of niet goedgekeurd. Een belangrijk verschil hierbij is dat er bij BRC de gelegenheid bestaat om het resultaat van de audit te beïnvloeden. De leverancier heeft 28 dagen de tijd om bewijs te leveren dat er aan de geconstateerde tekortkoming voldoende invulling is gegeven. Binnen IFS wordt deze mogelijkheid duidelijk niet geboden: het resultaat van de audit is het eindresultaat van de beoordeling.



MSC

MSC staat voor Marine Stewardship Council. Het MSC certificaat is een certificaat dat niets met voedselveiligheid heeft te maken; maar alles te maken heeft met de duurzame visvangst van onze producten. Hier wordt verder op ingegaan onder duurzame visvangst